Atkins diet – Gå ner i vikt med begränsning av kolhydrater

Atkins diet innebär en begränsning av kolhydrater i kosten och får endast uppgå till 20 gram dagligen. Protein och fett får dock intas i obegränsad mängd.
Den som lanserade denna viktminskningsdiet redan på 70-talet är en amerikansk läkare vid namn Robert Atkin som genom detta fick stor uppmärksamhet. Hans råd motsatte sig de rådande uppmaningarna om att äta mycket frukt, grönsaker och fullkornsprodukter samt att vara försiktig med fett.

Då andra läkare slog larm om att det fanns risker med att följa denna diet så försvann den ganska snart. 1992 nylanserade dock Dr Atkin sin bok som då återigen blev en försäljningssuccé.
Atkins diet är en s k ketogen diet. Pga det låga kolhydratintaget sjunker blodsockernivån och istället bildas ketoner från fria fettsyror och blir då ditt nya reservbränsle. Detta sker först efter några dagars minskning av kolhydratintaget.
Enligt de svenska näringsrekommendationerna innehåller en normal kost mellan 250-350 gram kolhydrater per dag, medans Atkins metod innebär att man endast äter 20 gram per dag de första veckorna för att därefter öka mängden något.

Trots att Atkins diet funnits i flera decennier har fortfarande inga långtidsstudier gjorts och man vet därför inte om denna kolhydratfattiga diet kan ge några komplikationer om den används under längre perioder.
I de korttidsstudier som gjorts har man dock påträffat positiva effekter i form av förbättrade kolesterolvärden och blodsockervärden samt förbättrad insulinkänslighet. Däremot går man miste om viktiga vitaminer, mineraler och antioxidanter när man undviker frukt, potatis, rotfrukter och fullkornsprodukter.

Viktokning